买水果的时候，大家可能不会注意到有些水果是空心的，拿草莓举例，草莓果实空心的原因是什么？空心的草莓可食用吗？

　　草莓空心怎么回事

　　“草莓发生空心现象有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度。”但当农场开始种植有机草莓时,却发现虽然没有使用任何激素，但部分草莓也出现了空心。果农们反复研究发现，在草莓的成熟期生长十分迅速，“一旦浆果由绿转红就要立即采摘。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。”此外，他们在种植中还发现，温度和湿度对草莓生长的干扰也很明显。比如去年年初那场雪灾过后，很多草莓也出现了空心。

　　草莓空心能吃吗

　　草莓现在一般分为大个头草莓（就是通过杂交出来的品种，没事）和小体型草莓。一般空心草莓会出现在大个头草莓品种中空心草莓一般与施肥有关，温度过高、肥水过大，也容易造成空心。可以食用的！

　　如何避免空心草莓

　　一“看”：自然生长成熟的草莓红色遍布均匀，很少有棱；打膨大剂、上农药的草莓，外表“棱”较多，很多打了膨大剂的草莓表面上的籽会凹陷，而且很深。

　　韩先生提醒，一个草莓堆里如果三分之一以上的草莓都是畸形的，很有可能就是非自然成熟的；另一方面，如果形状和块头差不多，也可能是有问题的。所以第一步要选择红色不是非常深、蒂部稍白、色泽匀亮、形状正常的草莓。

　　二“闻”：打了膨大剂、农药的草莓，草莓香味淡，而健康草莓香味浓郁。选择草莓第二步，在草莓开箱的瞬间，可以通过草莓味的浓淡来判断是否是健康草莓。

　　三“掂”：打了膨大剂的草莓中间果肉部分多是空的，这样的草莓即使块头大，分量也偏轻。选择草莓第三步，在无法掰开草莓以观察其中间是否是空心的情况下，用手掂量一下，如果草莓明明很大，但分量却偏轻，则中间是空的，最好不要买；如果草莓的分量与个头匹配，是实心的，则可以购买。